នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាក៏ដូចជានៅក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ ឃើញមានអាហារដ្ឋានជាច្រើនបែបច្រើនមុខ មានទាំងបែបខ្មែរ ថៃ ចិន ជប៉ុន និងអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែពុំឃើញមានអាហារដ្ឋានដែលមានបម្រើអាហារបែបបងប្អូនជនជាតិដើមនោះទេ។
ប្រសិនជាលោកអ្នកធ្វើដំណើរពីផ្សារទួលទំពូងបត់តាមផ្លូវលេខ៤៥៦ ប្រមាណជាង២០០ម៉ែត្រ ក្នុងខណ្ឌចំការមន រាជធានីភ្នំពេញ នោះនឹងបានឃើញហាងមួយដែលបានតុបតែងលម្អយ៉ាងទាក់ភ្នែក តាមបែបជនជាតិដើមភាគតិច។ នៅក្នុងហាងមានមនុស្សម្នាអង្គុយបរិភោគអាហារស្ទើរតែគ្រប់តុ មានអ្នកបម្រើអាហារស្លៀកពាក់ឯកសណ្ឋានអាវកាក់តាមបែបជនជាតិដើមភាគតិច នោះមានឈ្មោះថា«ផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច»។
ផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច គឺជាហាងទីមួយនៅក្នុងរាជធានីភ្នំពេញដែលមានបម្រើអាហារបែបជនជាតិដើមភាគតិច ដោយកាលពីមុនមានតែនៅតាមខេត្តឆ្ងាយៗប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើបងប្អូនជនជាតិខ្មែរក៏ដូចជាសាសន៍ដ៏ទៃចង់ភ្លក់ឬបរិភោគអាហារបែបបជនជាតិនោះ លុះត្រាណាតែពួកគាត់ធ្វើដំណើរទៅដល់ខេត្តភាគឦសាន្ត ដូចជាខេត្តព្រះវិហារ ខេត្តមណ្ឌលគិរី និង ខេត្តរតនៈគិរី ដែលមានបងប្អូនជនជាតិដើមភាគតិចរស់នៅទីនោះ។
យោងតាមលោកស្រីយន់ ម៉ាណេ ជនជាតិពូនង ប្រធានអង្គការជនជាតិដើមភាគតិចកម្ពុជា និងជាម្ចាស់ហាងផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច បានប្រាប់វីអូឌី អោយដឹងថា ហាងរបស់លោកស្រីបានបើកដំណើរការជាងមួយឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីថ្ងៃទី ២៨ ខែមេសា ឆ្នាំ២០១៧ ដោយមានការពិភាក្សាជាមួយបងប្អូន ក្រុមគ្រួសារ និង មិត្តភក្តិដែលជាជនជាតិដើមភាគតិចដូចគ្នា បន្ទាប់មកលោកស្រីនិងមិត្តភក្តិក៏សម្រេចចិត្តបើកហាងនេះតែម្តង។
លោកស្រីបានបញ្ជាក់ប្រាប់ដែរថាគោលបំណងដែលលោកស្រីបើកអាហារដ្ឋាននេះ មិនមែនដោយសារតែដើម្បីចំណូលលោកស្រីតែមួយមុខទេ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតគឺលោកស្រីចង់ចូលរួមជួយផ្សព្វផ្សាយ អំពីអត្តសញ្ញាណ ប្រពៃណីរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច និងផ្តល់ការងារជូនដល់ជនជាតិដើមភាគតិច។
ជាការឆ្លើយតបនូវទឹកចិត្តដ៏ល្អរបស់លោកស្រី អាហារដ្ឋានបានទទួលការគាំទ្រយ៉ាងច្រើនកុះករមានទាំងបងប្អូនជនជាតិដើម មានទាំងបងប្អូនខ្មែរ ក៏ដូចជាជនបរទេសផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារលោកស្រីបានមើលឃើញពីហានិភ័យក្នុងការបរិភោគម្ហូបអាហាររបស់ប្រជាពលរដ្ឋនៅប្រទេសកម្ពុជាសព្វថ្ងៃដោយមានការប្រើប្រាស់ប៊ីចេង និង បន្លែគីមីច្រើន ដូចនេះហើយទើបហាងលោកស្រីមិនប្រើប្រាស់ប៊ីចេង និងប្រើប្រាស់តែបន្លែធម្មជាតិ អង្ករធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិគីមី។
លោកស្រីយន់ ម៉ាណេ ជនជាតិពូនង ប្រធានអង្គការជនជាតិដើមភាគតិចកម្ពុជា និងជាម្ចាស់ហាងផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច
កញ្ញា ផៃ កេត អាយុ២៨ឆ្នាំ ជាចុងភៅប្រចាំអាហារដ្ឋានផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច បានឲ្យដឹងដែរថា សម្លដែលទទួលបានការគាំទ្រច្រើនជាងគេនោះគឺ មីស៊ុបចាណាង។ មីស៊ុបចាណាង ជាស៊ុបមួយបែបដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ស្លឹកចាណាង ធាងក្តាត ត្រពាំង ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ស្នៀតពោតខ្ចី ជើងជ្រូក និង សាច់គោ ដែលមានរសជាតិល្វីងបន្តិច។ ស៊ុបនេះបានកែច្នៃដោយដាក់មីបន្ថែមដើម្បីឲ្យ បងប្អូនជនជាតិផ្សេងទៀត អាចបរិភោគបាន។ ក្រៅពីមីស៊ុបចាណាង ក៏នៅមានសម្លផ្សេងទៀត ដែលទទួលបានការគាំទ្រផងដែរ ដែលមានដូចជា ភីភាឬវេក សម្លបុកត្រប់ បុកត្រីគល់ស្លឹកគ្រៃ ព្រមទាំងសាច់ក្រកជនជាតិដើមភាគតិច។
កញ្ញា ផៃ កេត អាយុ២៨ឆ្នាំ ជាចុងភៅប្រចាំអាហារដ្ឋានផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច
កញ្ញាបានបញ្ជាក់ទៀតថាអ្នកគ្រប់គ្រងអាហារដ្ឋានបានយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ចំពោះបញ្ហាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនិងអនាម័យសំរាប់ភ្ញៀវ។គ្រប់បន្លែនៅក្នុងហាងសុទ្ធតែជាបន្លែធម្មជាតិទាំងអស់ដែលយកមពីខេត្តមណ្ឌលគិរី រតនគិរី ព្រះវិហារ និងបណ្តាខេត្តផ្សេងៗ។
កញ្ញា ផៃ កេត អាយុ២៨ឆ្នាំ ជាចុងភៅប្រចាំអាហារដ្ឋានផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច
លោក កែវ រតនៈ និសិត្សសាកលវិទ្យាល័យភូមិន្ទភ្នំពេញ បានមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះម្ហូបអាហារ ជនជាតិដើមភាគតិចនេះ។ លោក បានមកបរិភោគអាហារ ជាច្រើនដងនៅក្នុងហាងមួយនេះ ជាមួយមិត្តភក្តិរបស់គាត់។ នៅពេលគាត់បរិភោគដំបូង គាត់មានអារម្មណ៍ថារាងពិបាកលេប ដោយសារសម្លទាំងនោះមានរសជាតិប្លែកពីសម្លដែលគាត់ធ្លាប់បរិភោគ ប៉ុន្តែពេលគាត់ព្យាយាមបរិភោគបន្តទៀត គាត់មានអារម្មណ៍ថាឆ្ញាញ់។
លោក កែវ រតនៈ និសិត្សសាកលវិទ្យាល័យភូមិន្ទភ្នំពេញ
លោកស្រី ម៉ាណេ បានអំពាវនាវទៅដល់បងប្អូនជនជាតិដើមភាគតិច ក៏ដូចជាបងប្អូនខ្មែរអោយជួយចូលរួមថែរក្សារអត្តសញ្ញាណរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចព្រោះថាការចូលរួមប្រជាជនទាំងអស់គ្នាមានសារសំខាន់ណាស់ ដើម្បីថែរក្សារអត្តសញ្ញាណឲ្យបានគង់វង្ស។
លោកស្រី យន់ ម៉ាណេ ជនជាតិពូនង ប្រធានអង្គការជនជាតិដើមភាគតិចកម្ពុជា និងជាម្ចាស់ហាងផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិច
ក្រៅពីបាយសម្ល ហាងផ្ទះបាយជនជាតិដើមភាគតិចក៏មានលក់ អង្ករធម្មជាតិ ផ្លែផាសិន ផ្លែប៊័រ បន្លែផ្សេងៗទៀតដែលសុទ្ធសឹងតែជាផលិតផលផម្មជាតិ។
អ្នកស្រីម៉ាណេ រំពឹងថានឹងមានអារដ្ឋានបែបជនជាតិដើមភាគតិចបើកកាន់តែច្រើនបន្ថែមទៀតក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ។